Uprawa: pochodzące z drzewek oliwnych oliwki typu Leccino & Nociara -  zbierane w okresie listopad-grudzień
Kolor: słomkowo-zielony
Nasycenie zapachu: średnie , bardzo delikatna w smaku .
Zastosowanie: Jako dodatek do świeżych warzyw i do sosów, do pieczenia i smażenia warzyw i delikatnych mięs. Doskonała do potraw makaronowych oraz do owoców morza , ryb. 

Pochodzenie : L'Acropoli di Puglia / IT